RESTAURANT

LE MANGEAVER

Le restaurant de l’hôtel Madrigal, Paris 15, vous attend !

Au rez-de chaussée de l’hôtel Madrigal Paris 15, le restaurant Mangeaver propose une cuisine gourmande et authentique dans un cadre moderne et inspiré. La simplicité, la primauté du goût, le respect des saisons et l’exigence du « fait maison » guident la carte et le choix des plats imaginés par le chef deux étoiles, Michel Portos. Et parce que nous aimons favoriser les rencontres, le restaurant Mangeaver est ouvert à tous, résidents de l’hôtel ou du quartier !

LA CARTE

Entrées

Queues de Langoustines et aromates à l’infusion de fumet de poisson et cardamone
Figues et chèvre frais, pickles d’oignons rouges, basilic et croutons
Œuf parfait, poêlée de champignons et mouillettes
Artichauts à la Barigoule

Plats

Filet de canette, sauce au miel et romarin, mousseline de carottes 
Fish & Chips
Mousseline de saumon
Légumes de saison gratinés au parmesan, salade verte
Pièce du boucher sauce aux champignons et légumes fondants 
Plat du jour

Desserts

Tarte au chocolat, noisettes, caramel beurre salé
Crumble pomme/poire et caramel 
Créme brûlée 
Dessert du jour