LE RESTAURANT

LE MANGEAVER

Le restaurant de l’hôtel Madrigal, Paris 15, vous attend !

Au rez-de chaussée de l’hôtel Madrigal Paris 15, le restaurant Mangeaver propose une cuisine gourmande et authentique dans un cadre moderne et inspiré. La simplicité, la primauté du goût, le respect des saisons et l’exigence du « fait maison » guident la carte et le choix des plats imaginés par le chef deux étoiles, Michel Portos. Et parce que nous aimons favoriser les rencontres, le restaurant Mangeaver est ouvert à tous, résidents de l’hôtel ou du quartier !

Ouverture du restaurant : 7h00 – 23h00
Petit-déjeuner buffet continental : 7h00 – 10h30 du lundi au samedi / 7h30-11h00 dimanche et jours fériés
Tarif : 12€ / personne
Bar : 11h00 – 23h00
Carte de tapas : disponible toute la journée

LA CARTE

Entrées

Velouté de choux fleurs & condiments de canard fumée
Œufs bio basse température façon meurette
La classique salade de gésier aux lardons
Vol au vent aux fruits de mer & épices douces, tombé d’épinard

Plats

Noix de st Jacques rôtis, mousseline de butternut goût figatelli & noisettes torréfiées
Fish & Chips
Suprême de volaille fermière jaune des Landes, choux farcies, jus au thym
« Bœuf carotte », pommes vapeurs
Crozet au sarrasin crème légère muscade, endive braisée
Plat du jour

Desserts

Tarte patate douce, glace vanille, sirop d’érable
Mousse chocolat noir 60%, clémentine semi confite
Mont blanc, meringue croustillante, sauce chocolat
Poire pochée, caramel à la badiane, crème fouettée vanillé