LE MANGEAVER S’ADAPTE ET MET TOUTE EN ŒUVRE POUR VOUS ACCUEILLIR EN TOUTE SÉCURITÉ.

Dans le cadre des dernières mesures annoncées contre le Covid-19, votre restaurant Mangeaver adapte son offre de restauration et propose du lundi au vendredi un service continu de 7H à 21H : petit-déjeuner, déjeuner, afterwork et pré-dîner. 

LE MANGEAVER

Le restaurant de l’hôtel Madrigal, Paris 15, vous attend !Au rez-de chaussée de l’hôtel Madrigal Paris 15, le restaurant Mangeaver propose une cuisine gourmande et authentique dans un cadre moderne et inspiré. La simplicité, la primauté du goût, le respect des saisons et l’exigence du « fait maison » guident la carte et le choix des plats imaginés par le chef deux étoiles, Michel Portos. Et parce que nous aimons favoriser les rencontres, le restaurant Mangeaver est ouvert à tous, résidents de l’hôtel ou du quartier !

 

LA CARTE

Entrées

Velouté de potimarron éclats de châtaignes, croûtons et crème fleurette

Rillettes de thon condiments : concombre, cornichons et aneth

 Poireaux vinaigrette, noix et Xérès, parmesan et câpres

Œuf parfait, poêlée de champignons, persillade et mouillette

Plats

Poulet, jus de volailles monté au beurre ail en chemise et thym frais, purée de pomme de terre

Fish & Chips

Déclinaison de légumes de saison 

Faux-filet, béarnaise maison et gratin de salsifis

Pavé de saumon julienne de légumes, sauce oseille

Desserts

Crumble pomme et coing sauce caramel

Gâteau fondant au chocolat, crème anglaise sauce chocolat 

Tarte poire, à la crème d’amande et crème montée 

Salade d’agrumes, fromage blanc mentholé et cannelle